Aguardiente de hierbas (del bueno)
Azúcar blanco fino
Cortezas de limón
Manzana
Canela en rama
Granos de café (7)
En las culturas celtas, las llamadas culturas castreñas, desconocían la escritura y nos dejaron su herencia esculpida en la piedra, en los petroglifos, en los que abundan los símbolos espirales y sobre todos ellos destaca uno, el llamado TRISQUEL, es una especie de cruz con tres cabezas, son muchas sus interpretaciones, la común es que representa los tres elementos básicos.
LA TIERRA, EL AGUA Y EL FUEGO.
LA TIERRA: simbolizada en la queimadeira o pote de barro, esa tierra origen y destino del hombre, está presente en todas las culturas; La Tierra simbolizada en las diosas madres, Gea, Isthar o Pachamama o como leemos en el génesis del mito judéo-cristiano: "El sexto día cogió un trozo de barro y con un soplo hizo al hombre a su imagen y semejanza"
EL AGUA: cada gota de aguardiente, es una lágrima de la madre Tierra germinada en forma de granos de uva y hiervas, sangre fecunda que se fundirá en nuestro cuerpo a través de la pócima, uniéndonos a nuestros ancestros.
EL FUEGO: Que danzará libre en el barro prendido en aguardiente nos servirá, como antaño, para purificarnos, iluminarnos y calentarnos.
A esos tres elementos básicos se le han añadido nuevos elementos.
MIEL: Común a todas las meigas, que se añadía para dulcificar el trago del fuerte brebaje. Se depositaba en el fondo de la cazuela para que le diera ese sabor del caramelo. La miel, fruto del las abejas, simboliza el trabajo y la solidaridad entre los miembros de una misma especie.
MIEL: Común a todas las meigas, que se añadía para dulcificar el trago del fuerte brebaje. Se depositaba en el fondo de la cazuela para que le diera ese sabor del caramelo. La miel, fruto del las abejas, simboliza el trabajo y la solidaridad entre los miembros de una misma especie.
AZÚCAR: Blanca y dulce, símbolo de la pureza y de la inocencia, endulza el brebaje y recuerda que la queimada es purificadora y nos ayudará a superar la soberbia, la envidia o el egoísmo.
LIMÓN: Símbolo de los sinsabores de la rutina, la acritud de la vida, es la vacuna contra la amargura, que pintará sonrisas en nuestro rostro desdibujando los hastíos de la monotonía.
MANZANA: símbolo de nuestra condición humana, nuestro pecado original en el Edén. Le dá a la queimada el toque afrodisíaco.
CAFÉ: Exótico, símbolo de la universalidad y el mestizaje del hombre, echaremos siete granos para recordar que el umbral de nuestras siete provincias gallegas deben seguir abiertas para acoger en su seno a cuantos emigrantes y peregrinos llamen a sus puertas.
Uno por Modoñedo,
otro por Betanzos,
por Lugo el tercero.
Otro por Tuy,
un por Ourense,
otro por Coruña
y un último por Compostela
otro por Betanzos,
por Lugo el tercero.
Otro por Tuy,
un por Ourense,
otro por Coruña
y un último por Compostela
Yo le añado naranja, platano y una ramita de canela.. según del gusto y costumbres.
CoMo HaCeR a QueiMaDa....
En un recipiente de barro se vierte el aguardiente y el azúcar, en proporción de 100 gr x litro de aguardiente. Se añaden las cortezas del limón, los trozos de las frutas y los granos de café. Aparte, en un cazo de barro pequeño, se vierte un poco de azúcar y aguardiente y se prende. Muy despacio, se acerca al recipiente hasta que el fuego pase de uno a otro. Se remueve hasta que el azúcar se consuma. En el cazo pequeño, se echa un poco de azúcar, esta vez seco, y colocándolo sobre la queimada se mueve hasta convertirlo en almíbar, que se vierte sobre las llamas y removiéndolo, esperamos a que las llamas tengan un color azulado.
¡Y SE DICE EL CONJURO MIENTRAS SE REMUEVE!
CoMo HaCeR a QueiMaDa....
En un recipiente de barro se vierte el aguardiente y el azúcar, en proporción de 100 gr x litro de aguardiente. Se añaden las cortezas del limón, los trozos de las frutas y los granos de café. Aparte, en un cazo de barro pequeño, se vierte un poco de azúcar y aguardiente y se prende. Muy despacio, se acerca al recipiente hasta que el fuego pase de uno a otro. Se remueve hasta que el azúcar se consuma. En el cazo pequeño, se echa un poco de azúcar, esta vez seco, y colocándolo sobre la queimada se mueve hasta convertirlo en almíbar, que se vierte sobre las llamas y removiéndolo, esperamos a que las llamas tengan un color azulado.
¡Y SE DICE EL CONJURO MIENTRAS SE REMUEVE!
CoNXuRo
Mouchos, coruxas, sapos e bruxas.
Demos, trasgos e dianhos, espritos das nevoadas veigas.
Corvos, pintigas e meigas, feitizos das mencinheiras.
Pobres canhotas furadas, fogar dos vermes e alimanhas.
Lume das Santas Companhas, mal de ollo, negros meigallos,
cheiro dos mortos, tronos e raios.
Oubeo do can, pregon da morte, foucinho do satiro e pe do coello.
Pecadora lingua da mala muller casada cun home vello.
Averno de Satan e Belcebu, lume dos cadavres ardentes, corpos mutilados dos indecentes, peidos dos infernales cus, muxido da mar embravescida.
Barriga inutil da muller solteira, falar dos gatos que andan a xaneira,
guedella porra da cabra mal parida.
Con este fol levantarei as chamas deste lume que asemella ao do inferno,
e fuxiran as bruxas acabalo das sas escobas, indose bañar na praia das areas gordas.
¡Oide, oide! os ruxidos que dan as que non poden deixar de queimarse
no agoardente, quedando asi purificadas. E cando este brebaxe baixe polas nosas gorxas, quedaremos libres dos males da nosa ialma e de todo embruxamento.
Forzas do ar, terra, mar e lume, a vos fago esta chamada:
si e verdade que tendes mais poder que a humana xente,
eiqui e agora, facede cos espritos dos amigos que estan fora,
participen con nos desta queimada.
TrAdUcCióN DeL CoNJuRo
Búhos, lechuzas, sapos y brujas.
Demonios, duendes y diablos, espíritus de las nevadas vegas.
Cuervos, salamandras y meigas, hechizos de las curanderas.
Podridas cañas agujereadas, hogar de gusanos y de alimañas.
Fuego de las almas en pena, mal de ojo, negros hechizos,
olor de los muertos, truenos y rayos.
Ladrido del perro, anuncio de la muerte; hocico del sátiro y pie del conejo.
Pecadora lengua de la mala mujer casada con un hombre viejo.
Infierno de Satán y Belcebú, fuego de los cadáveres en llamas,
cuerpos mutilados de los indecentes, pedos de los infernales culos,
mugido de la mar embravecida.
Vientre inútil de la mujer soltera, maullar de los gatos en celo,
pelo malo y sucio de la cabra mal parida.
Con este cazo levantaré las llamas de este fuego que se asemeja al del infierno,
y huirán las brujas a caballo de sus escobas,
yéndose a bañar a la playa de las arenas gordas.
¡Oíd, oíd! los rugidos que dan las que no pueden dejar de quemarse
en el aguardiente quedando así purificadas.
Y cuando este brebaje baje por nuestras gargantas,
quedaremos libres de los males de nuestra alma y de todo embrujamiento.
Fuerzas del aire, tierra, mar y fuego, a vosotros hago esta llamada:
si es verdad que tenéis más poder que la humana gente, aquí y ahora,
haced que los espíritus de los amigos que están fuera,
participen con nosotros de esta queimada.
Mouchos, coruxas, sapos e bruxas.
Demos, trasgos e dianhos, espritos das nevoadas veigas.
Corvos, pintigas e meigas, feitizos das mencinheiras.
Pobres canhotas furadas, fogar dos vermes e alimanhas.
Lume das Santas Companhas, mal de ollo, negros meigallos,
cheiro dos mortos, tronos e raios.
Oubeo do can, pregon da morte, foucinho do satiro e pe do coello.
Pecadora lingua da mala muller casada cun home vello.
Averno de Satan e Belcebu, lume dos cadavres ardentes, corpos mutilados dos indecentes, peidos dos infernales cus, muxido da mar embravescida.
Barriga inutil da muller solteira, falar dos gatos que andan a xaneira,
guedella porra da cabra mal parida.
Con este fol levantarei as chamas deste lume que asemella ao do inferno,
e fuxiran as bruxas acabalo das sas escobas, indose bañar na praia das areas gordas.
¡Oide, oide! os ruxidos que dan as que non poden deixar de queimarse
no agoardente, quedando asi purificadas. E cando este brebaxe baixe polas nosas gorxas, quedaremos libres dos males da nosa ialma e de todo embruxamento.
Forzas do ar, terra, mar e lume, a vos fago esta chamada:
si e verdade que tendes mais poder que a humana xente,
eiqui e agora, facede cos espritos dos amigos que estan fora,
participen con nos desta queimada.
TrAdUcCióN DeL CoNJuRo
Búhos, lechuzas, sapos y brujas.
Demonios, duendes y diablos, espíritus de las nevadas vegas.
Cuervos, salamandras y meigas, hechizos de las curanderas.
Podridas cañas agujereadas, hogar de gusanos y de alimañas.
Fuego de las almas en pena, mal de ojo, negros hechizos,
olor de los muertos, truenos y rayos.
Ladrido del perro, anuncio de la muerte; hocico del sátiro y pie del conejo.
Pecadora lengua de la mala mujer casada con un hombre viejo.
Infierno de Satán y Belcebú, fuego de los cadáveres en llamas,
cuerpos mutilados de los indecentes, pedos de los infernales culos,
mugido de la mar embravecida.
Vientre inútil de la mujer soltera, maullar de los gatos en celo,
pelo malo y sucio de la cabra mal parida.
Con este cazo levantaré las llamas de este fuego que se asemeja al del infierno,
y huirán las brujas a caballo de sus escobas,
yéndose a bañar a la playa de las arenas gordas.
¡Oíd, oíd! los rugidos que dan las que no pueden dejar de quemarse
en el aguardiente quedando así purificadas.
Y cuando este brebaje baje por nuestras gargantas,
quedaremos libres de los males de nuestra alma y de todo embrujamiento.
Fuerzas del aire, tierra, mar y fuego, a vosotros hago esta llamada:
si es verdad que tenéis más poder que la humana gente, aquí y ahora,
haced que los espíritus de los amigos que están fuera,
participen con nosotros de esta queimada.
2 comentarios:
Mmmm... casi 'me sabe' ya. Nadie debería morirse sin probar un chupito de queimada, ¿verdad?
Nadie
Y para eso es para compartirla con los amigos presentes y con los amigos que ya no esten junto a nosotros. Como dice el final del conjuro:
Fuerzas del aire, tierra, mar y fuego, a vosotros hago esta llamada: si es verdad que tenéis más poder que la humana gente, aquí y ahora, haced que los espíritus de los amigos que están fuera, participen con nosotros de esta queimada.
Invocamos a los seres queridos, para compartir con ellos
Biquiños :*
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